EXHIBICIÓN

Una vez recolectado el fruto en estado de madures es llevado al punto de venta, donde el empresario hace una clasificación de acuerdo a su tamaño, calidad y estado de madurez, este lo ubica en su respectivo estante para que el cliente realice su compra directa al gusto de él, ya clasificado el fruto maduro va al sitio de la transformación de pulpa en mermelada y piña en almíbar, embazada en frascos.

TRANSFORMACIÓN 

Una vez seleccionada la piña en buen estado de maduración se pela, se pica y luego se cocina en calderas, hasta que llegue a 75 a 80°C, para que en su momento sea embazado.