martes, 5 de mayo de 2015

BIENVENIDOS

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MISIÓN Y VISIÓN
 La misión: Garantizar la calidad estandarizada de la producción de la mermelada de piña, innovando en prácticas agrícolas  responsables con el medio ambiente y la sociedad, logrando  seguridad y satisfacción con cada producto para su familia.



La visión:  innovar en el mercado de piña construyendo cada día la confianza en la responsabilidad y la calidad de nuestro producto, conducido por valores, la transparencia y el esfuerzo, que se transmite en cada mermelada , a cada familia y en cualquier  parte del país.


META: 
Lograr ubicar el producto en un  buen mercado a nivel nacional, desarrollando las mejores practicas agrícolas para la calidad en la producción de la fruta.



OBJETIVOS;

Mejorar las prácticas agrícolas para obtener la calidad de la fruta.

Posicionar el producto y subproductos en un excelente mercado

Mejorar la calidad de vida de los cultivadores

viernes, 1 de mayo de 2015

RECOLECCIÓN

 Este es el cultivo listo para la recolección del fruto, puesto que ya esta en su tiempo de cosecha.
 Aquí se recolecta para ser transportado en camioneta a los puntos de venta. 

EXHIBICIÓN

Una vez recolectado el fruto en estado de madures es llevado al punto de venta, donde el empresario hace una clasificación de acuerdo a su tamaño, calidad y estado de madurez, este lo ubica en su respectivo estante para que el cliente realice su compra directa al gusto de él, ya clasificado el fruto maduro va al sitio de la transformación de pulpa en mermelada y piña en almíbar, embazada en frascos.

TRANSFORMACIÓN 


Una vez seleccionada la piña en buen estado de maduración se pela, se pica y luego se cocina en calderas, hasta que llegue a 75 a 80°C, para que en su momento sea embazado.

PROCESO DE EMBAZADO Y VENTA

Una vez llevado el producto a su proceso de transformación se deja en enfriamiento en su cierto punto para luego ser embazado y tapado.
Luego se deja a temperatura ambiente, se coloca el sello de INVIMA para luego llevarlos al estante de venta.   



En el diagrama siguiente se encuentra el proceso de la mermelada.